Notre Sel Marin Vierge est récolté artisanalement à la main dans les salines traditionnelles du Parc Naturel de la Baie de Cadix. Issu de l’évaporation naturelle de l’eau de mer atlantique sous l’action conjuguée du soleil et du vent, ce sel non raffiné ne subit aucun blanchiment chimique, ni lavage industriel, ni ajout d’antiagglomérants. Certifié biologique par le CAAE et garanti sans microplastiques, il préserve l’ensemble de ses 80 minéraux et oligo-éléments naturels, dont le magnésium et le potassium. Disponible en sel fin pour assaisonner délicatement vos plats quotidiens et en gros sel idéal pour les cuissons en croûte de sel, bouillons et grillades.
Coffret Sélection 4 Salinas réunissant les quatre variétés gastronomiques de Dama Blanca : fleur de sel, flocons de fleur de sel, sel marin vierge fin et gros sel marin vierge, dans un coffret cadeau écologique.
Ce sont des cristaux très fins ; c’est pourquoi on ne les utilise pas pour les dissoudre dans un liquide, mais pour rehausser la saveur des plats. Il est recommandé de les saupoudrer directement sur des plats fraîchement cuisinés ou des préparations froides.
Apporte une excellente touche croquante et esthétique, idéale pour ajouter un attrait visuel au dressage, tout en rehaussant et en nuançant les saveurs des plats déjà cuisinés.
Son grain plus gros mettant plus de temps à se dissoudre, il est idéal pour les cuissons longues, les plats mijotés, les eaux de cuisson (pâtes, légumineuses ou pommes de terre) et les viandes.
Sa très grande rapidité de dissolution la rend idéale pour assaisonner des produits délicats qui ne seront pas cuits, toujours dans le but d’« arrondir » la saveur recherchée sans forte concentration saline.
