Salinas de Cádiz
BOUTIQUE Panier
Flocons de sel marin vierge bio

Flocons de sel
marin vierge
bio 150g

★★★★★ 5.0 (5)
14,00 €
TVA incluse
Apporte une excellente touche croquante et esthétique, idéale pour ajouter un attrait visuel au dressage, tout en rehaussant et en nuançant les saveurs des plats déjà cuisinés.
Fiche Technique Officielle

Spécifications et Valeurs Analytiques

Type visuel
Flocons pyramidaux de fleur de sel
Qualité
Gourmet / Biologique selon la certification CAAE
Période de récolte
Du 1er juin au 1er octobre
Méthode de récolte
Manuelle soigneuse avec un tamis artisanal
Méthode de conditionnement
Manuelle à la saline
Stockage
Caisse en plastique vierge de 500 kg
Couleur
Blanc brillant translucide
Date de péremption
Pas de date de péremption ni de date de durabilité minimale car elle ne périme pas
Méthode de conservation
Endroit sec et frais
Notes de dégustation

Lamelles pyramidales fines et friables formées après être restées au repos dans le cristallisoir pendant 72 heures. Récoltées soigneusement à la main pour ne pas briser leurs lamelles croustillantes et séchées au soleil des marais de Cadix sans procédés thermiques artificiels.

Suggestions de consommation

Apporte un croquant esthétique et sensoriel supérieur. Idéal pour les dressages de haute gastronomie sur les filets de bœuf, côtes de bœuf, carpaccios, foie gras, salades tièdes et contrastes sucrés comme le caramel salé ou le miel.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Sel NaCl > 95%
Humidité < 2.0 %
Chlorure de magnésium 0.40%
Dérivé / Magnésium 525 mg
Calcium 0.08%
Potassium 55,0 mg
Iode 2,1 µg
POIDS NET : 100 g

Pot en verre

Diamètre : 6,8 cm

Hauteur : 8 cm

POIDS NET : 150 g

Pot en verre

Diamètre : 8,3 cm

Hauteur : 10 cm

Flocons de sel marin vierge bio - Vues et perspectives de l’emballage

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Avis de nos clients

Évaluations réelles de personnes qui cuisinent et savourent nos sels au quotidien.

5.0
★★★★★
Basé sur 5 avis vérifiés
★★★★★
Achat vérifié

“Pureté exceptionnelle sans arrière-goût amer. Au restaurant, nous l'utilisons au quotidien pour le dressage final des viandes et du foie gras.”

Marco B. 28 juillet 2026
★★★★★
Achat vérifié

“La touche croustillante parfaite pour les viandes grillées. Texture spectaculaire de flocons fins.”

Pablo R. 17 juillet 2026
★★★★★
Achat vérifié

“Grande saveur et présentation impeccable. Très appréciée dans mon restaurant. Qualité exceptionnelle.”

Elena F. 17 juillet 2026
★★★★★
Achat vérifié

“Texture croustillante parfaite. Je l'utilise pour sublimer la côte de bœuf et les poissons au four. Bien supérieure aux sels industriels.”

Sofía L. 2 juillet 2026
★★★★★
Achat vérifié

“Les meilleurs flocons de sel que j'aie jamais goûtés. Le croquant sur la viande grillée est une merveille et ils ne se dissolvent pas d'un seul coup.”

Javier M. 15 juin 2026

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Questions sur ce Produit

Détails sur l'usage culinaire, l'absence totale d'additifs chimiques et la pureté artisanale de nos sels marins biologiques.

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À quel moment de la préparation culinaire faut-il ajouter la fleur de sel et les flocons ?

La Fleur de Sel et les Flocons de Sel marin vierge sont des sels de finition gourmet. Ils doivent être ajoutés juste au moment du dressage, sur les plats encore chauds, ou directement à table. Ainsi, leurs cristaux pyramidaux croustillants ne se dissolvent pas dans les bouillons de cuisson, mais fondent délicatement sur le palais en libérant leurs nuances minérales.

Contient-elle un quelconque additif artificiel, agent blanchissant ou antiagglomérant E-535 ?

Non. Notre sel marin vierge et notre fleur de sel sont 100 % naturels, biologiques et sans additifs chimiques, conservateurs, antiagglomérants artificiels (comme le ferrocyanure de sodium E-535) ni agents blanchissants industriels. Ils sèchent uniquement grâce au soleil et au vent du Levant dans le Parc Naturel de la Baie de Cadix.

Comment la pureté et la richesse minérale de la fleur de sel sont-elles garanties ?

L'eau atlantique pénètre dans les salines à travers des étiers et des marais qui agissent comme des biofiltres naturels de décantation. De plus, la Fleur de Sel cristallise en flottant à la surface par évaporation solaire et est récoltée à la main quotidiennement avant de tomber au fond. Toute la production bénéficie de la certification biologique CAAE et d'analyses périodiques rigoureuses réalisées par un laboratoire indépendant.

Pourquoi le sel marin vierge non raffiné est-il plus sain que le sel de table courant ?

Contrairement au sel de table courant raffiné (qui est du chlorure de sodium pratiquement pur après des procédés chimiques agressifs), le sel marin vierge et la fleur de sel apportent naturellement des oligo-éléments et des minéraux essentiels biodisponibles tels que le magnésium, le potassium, le calcium et l'iode. Grâce à leur plus grande intensité aromatique naturelle, une moindre quantité de sel suffit pour rehausser la saveur des aliments.

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