Coffret collection
4 variétés de sel marin vierge bio

La Fleur de Sel et les Flocons de Sel marin vierge sont des sels de finition gourmet. Ils doivent être ajoutés juste au moment du dressage, sur les plats encore chauds, ou directement à table. Ainsi, leurs cristaux pyramidaux croustillants ne se dissolvent pas dans les bouillons de cuisson, mais fondent délicatement sur le palais en libérant leurs nuances minérales.

Non. Notre sel marin vierge et notre fleur de sel sont 100 % naturels, biologiques et sans additifs chimiques, conservateurs, antiagglomérants artificiels (comme le ferrocyanure de sodium E-535) ni agents blanchissants industriels. Ils sèchent uniquement grâce au soleil et au vent du Levant dans le Parc Naturel de la Baie de Cadix.

L'eau atlantique pénètre dans les salines à travers des étiers et des marais qui agissent comme des biofiltres naturels de décantation. De plus, la Fleur de Sel cristallise en flottant à la surface par évaporation solaire et est récoltée à la main quotidiennement avant de tomber au fond. Toute la production bénéficie de la certification biologique CAAE et d'analyses périodiques rigoureuses réalisées par un laboratoire indépendant.

Contrairement au sel de table courant raffiné (qui est du chlorure de sodium pratiquement pur après des procédés chimiques agressifs), le sel marin vierge et la fleur de sel apportent naturellement des oligo-éléments et des minéraux essentiels biodisponibles tels que le magnésium, le potassium, le calcium et l'iode. Grâce à leur plus grande intensité aromatique naturelle, une moindre quantité de sel suffit pour rehausser la saveur des aliments.