Założona w 2020 roku firma Salinas de Cádiz wraz z marką Dama Blanca to rodzinny projekt poświęcony wytwarzaniu i sprzedaży nierafinowanej ekologicznej soli morskiej oraz kwiatu soli. Zbierana ręcznie w 100% rzemieślniczymi metodami na słonych mokradłach Parku Naturalnego Zatoki Kadyksu i suszona w słońcu oraz wiatrach levante i poniente, pielęgnuje ponad 3000 lat historii i tradycji salinarskiej.
Są to bardzo drobne kryształki, dlatego nie stosuje się ich w celu rozpuszczenia w płynie, lecz by podkreślić smak potraw. Zaleca się dodawanie ich bezpośrednio na świeżo ugotowane dania lub potrawy na zimno.
Zapewnia doskonały chrupiący i estetyczny akcent, idealny do wzbogacenia wyglądu serwowanych dań, a przy tym wzmacnia i wydobywa niuanse smakowe w już ugotowanych potrawach.
Bardzo szybko się rozpuszcza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przyprawiania delikatnych produktów niewymagających obróbki cieplnej – zawsze z myślą o „zaokrągleniu” pożądanego smaku bez nadmiernego stężenia soli.
Ze względu na większe ziarno rozpuszcza się wolniej, dzięki czemu idealnie sprawdza się przy długim gotowaniu, w gulaszach i daniach duszonych, do wody do gotowania (makaronu, roślin strączkowych lub ziemniaków) oraz do mięs.
Pełne doświadczenie kulinarne z naszą gamą ekologicznej soli z certyfikatem CAAE.
Ekologiczny kwiat soli 150g
Płatki kwiatu soli 150g
Ekologiczna gruba nierafinowana sól morska 1kg
Ekologiczna drobna nierafinowana sól morska 1kg
Naturalna &
ekologiczna
Rzemieślnicze
zbiory
