Częste pytania o kwiat soli i sól morską
Gdzie produkujemy sól?
Salina znajduje się w Parku Naturalnym Zatoki Kadyksu. Pozyskujemy sól w sześćdziesięciu dwóch basenach krystalizacyjnych o wymiarach 8 × 4 metry.
Jaka jest różnica między rafinowaną a nierafinowaną solą morską?
Obie powstają przez odparowanie wody morskiej. Rafinowana sól morska przechodzi przemysłowe procesy płukania i suszenia, które mogą zmieniać jej skład mineralny. Nasza nierafinowana sól morska schnie pod wpływem słońca i wiatru, a następnie jest ręcznie zbierana i pakowana, bez rafinacji.
Co oznacza certyfikat ekologiczny?
Certyfikat ekologiczny CAAE potwierdza, że Salinas de Cádiz i marka Dama Blanca spełniają obowiązujące wymagania dotyczące produkcji ekologicznej. CAAE prowadzi kontrolę i certyfikację jako jednostka upoważniona w Unii Europejskiej.
Jak rzemieślnicza produkcja soli wspiera bioróżnorodność?
Odbudowa i utrzymanie salin sprzyjają odradzaniu się roślinności i fauny słonych mokradeł. Wiele ptaków wykorzystuje to środowisko do odpoczynku, gniazdowania i rozrodu. W kwietniu i maju wstrzymujemy produkcję soli, aby wspierać badania Uniwersytetu w Kadyksie nad takimi gatunkami jak szablodziób, szczudłak i sieweczka morska.
Dlaczego nasza sól zachowuje naturalną wilgotność?
Nasza nierafinowana sól morska, płatki kwiatu soli i kwiat soli nie są sztucznie suszone. Dlatego zachowują naturalną wilgotność około 4%, charakterystyczną dla ich rzemieślniczej produkcji.
Co oznacza, że nierafinowana sól morska zachowuje naturalne minerały?
Ponieważ nasza sól morska nie jest rafinowana, zachowuje składniki mineralne naturalnie obecne w wodzie morskiej. Nie oznacza to, że jest istotnym źródłem żywieniowym każdego z nich ani że zastępuje zbilansowaną dietę. Nadal jest solą i należy spożywać ją z umiarem.
Czym są pierwiastki śladowe?
Pierwiastki śladowe to pierwiastki mineralne, których organizm potrzebuje w niewielkich ilościach do różnych funkcji. Należą do nich żelazo, cynk i jod. Ich obecność w żywności sama w sobie nie oznacza znaczącego wkładu w odżywianie.
Czy nasza nierafinowana sól morska zawiera dodatki?
Nie dodajemy żadnych dodatków, substancji przeciwzbrylających ani wybielaczy. Nasza nierafinowana sól morska jest zbierana i pakowana metodami rzemieślniczymi, bez przemysłowej rafinacji.
Dlaczego wzmacnia smak potraw?
Sól wzmacnia smak potraw. Nasz kwiat soli i jego płatki stosuje się do wykańczania dań, a ich kryształy nadają im także teksturę.