Salinas de Cádiz
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Salzflocken naturbelassenes Bio-Meersalz

Salzflocken
naturbelassenes
Bio-Meersalz 150g

★★★★★ 5.0 (5)
14,00 €
Inkl. MwSt.
Verleiht eine ausgezeichnete knusprige und ästhetische Note – ideal, um beim Anrichten einen optischen Akzent zu setzen und gleichzeitig den Geschmack bereits gegarter Gerichte zu unterstreichen und fein abzurunden.
Offizielles Datenblatt

Spezifikationen und Analysewerte

Optische Form
Pyramidenförmige Fleur-de-Sel-Flocken
Qualität
Gourmet / Ökologisch gemäß CAAE-Zertifizierung
Erntezeitraum
1. Juni bis 1. Oktober
Erntemethode
Sorgfältig von Hand mit handwerklichem Sieb
Verpackungsmethode
Manuell in der Saline
Lagerung
500-kg-Kiste aus Neuplastik
Farbe
Glänzendes, durchscheinendes Weiß
Haltbarkeit
Kein Verfalls- oder Mindesthaltbarkeitsdatum, da es nicht verdirbt
Aufbewahrungsmethode
Trockener und kühler Ort
Verkostungsnotizen

Feine und zerbrechliche pyramidenförmige Plättchen, die nach einer Ruhezeit von 72 Stunden im Kristallisationsbecken entstehen. Sie werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre knusprigen Plättchen nicht zu zerbrechen, und ohne künstliche thermische Verfahren in der Sonne der Marschen von Cádiz getrocknet.

Verzehrempfehlung

Verleiht einen überlegenen ästhetischen und sensorischen Crunch. Ideal zum Anrichten in der Spitzengastronomie auf Rinderfilets, Hochrippensteaks, Carpaccios, Foie Gras, lauwarmen Salaten und süßen Kontrasten wie Salzkaramell oder Honig.

Nährwerte
pro 100 g
Salz NaCl > 95%
Feuchtigkeit < 2.0 %
Magnesiumchlorid 0.40%
Derivat / Magnesium 525 mg
Kalzium 0.08%
Kalium 55,0 mg
Jod 2,1 µg
NETTOGEWICHT: 100 g

Glasgefäß

Durchmesser: 6,8 cm

Höhe: 8 cm

NETTOGEWICHT: 150 g

Glasgefäß

Durchmesser: 8,3 cm

Höhe: 10 cm

Salzflocken naturbelassenes Bio-Meersalz - Verpackungsansichten und Perspektiven

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Kundenbewertungen

Echte Bewertungen von Menschen, die täglich mit unseren Salzen kochen und sie genießen.

5.0
★★★★★
Basierend auf 5 verifizierten Bewertungen
★★★★★
Verifizierter Kauf

“Außergewöhnliche Reinheit ohne bitteren Nachgeschmack. Im Restaurant verwenden wir es täglich beim abschließenden Anrichten von Fleisch und Foie Gras.”

Marco B. 28. Juli 2026
★★★★★
Verifizierter Kauf

“Der perfekte knusprige Akzent für gegrilltes Fleisch. Spektakuläre Textur aus feinen Flocken.”

Pablo R. 17. Juli 2026
★★★★★
Verifizierter Kauf

“Großartiger Geschmack und einwandfreie Präsentation. Sehr geschätzt in meinem Restaurant. Außergewöhnliche Qualität.”

Elena F. 17. Juli 2026
★★★★★
Verifizierter Kauf

“Perfekte knusprige Textur. Ich verwende es, um Hochrippensteak und Ofenfisch abzurunden. Industriellen Salzen weit überlegen.”

Sofía L. 2. Juli 2026
★★★★★
Verifizierter Kauf

“Die besten Salzflocken, die ich je probiert habe. Der Crunch auf gegrilltem Fleisch ist wunderbar und sie lösen sich nicht auf einmal auf.”

Javier M. 15. Juni 2026

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Fragen zu diesem Produkt

Details zur kulinarischen Verwendung, dem völligen Verzicht auf chemische Zusatzstoffe und der handwerklichen Reinheit unserer ökologischen Meersalze.

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Zu welchem Zeitpunkt der Zubereitung sollten Fleur de Sel und Salzflocken hinzugefügt werden?

Fleur de Sel und Flocken aus naturbelassenem Meersalz sind Gourmet-Finishing-Salze. Sie sollten erst unmittelbar beim Anrichten auf die noch heißen Speisen oder direkt bei Tisch gegeben werden. Auf diese Weise lösen sich ihre knusprigen pyramidenförmigen Kristalle nicht in Kochbrühen auf, sondern schmelzen sanft am Gaumen und setzen ihre mineralischen Nuancen frei.

Enthält es künstliche Zusatzstoffe, Bleichmittel oder das Trennmittel E-535?

Nein. Unser naturbelassenes Meersalz und unser Fleur de Sel sind zu 100 % natürlich, ökologisch und frei von chemischen Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen, künstlichen Trennmitteln (wie Natriumferrocyanid E-535) oder industriellen Bleichmitteln. Sie werden ausschließlich durch die Sonne und den Levante-Wind im Naturpark Bucht von Cádiz getrocknet.

Wie werden die Reinheit und der Mineralienreichtum des Fleur de Sel garantiert?

Das atlantische Wasser gelangt über Gezeitenkanäle und Marschen in die Salinen, die als natürliche Biofilter zur Klärung wirken. Zudem kristallisiert das Fleur de Sel durch Sonnenverdunstung schwimmend an der Oberfläche und wird täglich von Hand geerntet, bevor es auf den Grund sinkt. Die gesamte Produktion verfügt über die Bio-Zertifizierung des CAAE und wird strengen regelmäßigen Analysen durch ein unabhängiges Labor unterzogen.

Warum ist unraffiniertes, naturbelassenes Meersalz gesünder als herkömmliches Speisesalz?

Im Gegensatz zu herkömmlichem raffiniertem Speisesalz (das nach aggressiven chemischen Prozessen praktisch reines Natriumchlorid ist) liefern naturbelassenes Meersalz und Fleur de Sel auf natürliche Weise bioverfügbare Spurenelemente und essenzielle Mineralien wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Jod. Da sie eine höhere natürliche Aromaintensität besitzen, wird eine geringere Menge Salz benötigt, um den Geschmack der Speisen zu unterstreichen.

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