Lamine piramidali sottili e friabili, formatesi dopo 72 ore di riposo nella vasca di cristallizzazione. Vengono raccolte a mano con cura per non spezzare i fiocchi croccanti e fatte essiccare al sole della salina di Cadice senza processi termici artificiali.
Offre una croccantezza estetica e sensoriale superiore. Ideale per impiattamenti di alta gastronomia su filetti, costate, carpacci, foie gras, insalate tiepide e contrasti dolci come caramello salato o miele.
| Cloruri come cloruro di sodio (sale) | 95,2 ± 9,5 g/100 g |
| Cloruri | 57,1 ± 6 g/100 g |
| Sodio | 29,3 ± 2,9 g/100 g |
| Umidità | 1,2 ± 0,06 % |
| Magnesio (come cloruro di magnesio) | 2,06 g/100 g |
| Magnesio | 525 mg/100 g |
| Potassio | 212 ± 50 mg/100 g |
| Calcio | 0,06 ± 0,0 g/100 g |
| Ferro | 0,098 ± 0,10 mg/100 g |
| Iodio | 27 µg/100 g |
Vasetto con tappo in sughero naturale
Diametro: 6,8 cm
Altezza: 8 cm
Vasetto con tappo in sughero naturale
Diametro: 8,3 cm
Altezza: 10 cm
