Natürliches Jod aus dem Meer
Anders als gewöhnliches Salz, das industriell mit Kaliumiodat (KIO3) angereichert wird, enthält unser Salz das Jod und die Spurenelemente, die das Meer natürlich liefert. Sie stammen von Mikroalgen und Phytoplankton in den Gezeitenbecken der Bucht von Cádiz. Das Salz wird ausschließlich durch Sonne und Atlantikwind getrocknet.
Als handwerkliches, naturbelassenes Salz unterstreicht es die Aromen der Speisen, statt sie zu überdecken, und bietet ein authentisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Engagement und Biodiversität in Cádiz
Mit Dama Blanca Meersalz mit Jod unterstützen Sie die Wiederherstellung der Biodiversität im Naturpark Bahía de Cádiz und den Schutz bedrohter Vögel wie des Seeregenpfeifers.
Wir tragen das EU-Siegel für biologische Produktion, das Salz ohne Mikroplastik und künstliche Zusatzstoffe garantiert.
Salz mit natürlichem Jod und industrielles Jodsalz
Vergleichen Sie die technischen und ernährungsbezogenen Eigenschaften unseres Meersalzes mit Jod und herkömmlichem Speisesalz:
| Charakteristik | Dama Blanca Salz mit natürlichem Jod | Industrielles jodiertes Speisesalz |
|---|---|---|
| Herkunft des Jods | ✓ Natürlich aus dem Atlantik | ✗ Synthetisch (Kaliumiodid / Kaliumiodat) |
| Jodgehalt | 23 μg / 100 g bioverfügbar | Je nach Zusammensetzung unterschiedlich |
| Natürliche Mineralstoffe | ✓ 6% (Magnesium, Kalium, Calcium) | ✗ Bei der Raffination entfernt |
| Zusammensetzung | 94% NaCl + 6% essenzielle Mineralstoffe | 99,9% reines raffiniertes NaCl |
| Zusatzstoffe und Rieselhilfen | ✓ 0% Chemikalien (ohne E-535) | ✗ Enthält Rieselhilfen |
Formate und kulinarische Verwendung
Jede Kristallform erfüllt einen bestimmten kulinarischen Zweck, vom Würzen von Eintöpfen bis zum letzten knusprigen Schliff am Tisch:
Feines naturbelassenes Salz
Ideal für Salate, kalte Speisen, Saucen und feines Gebäck. Löst sich schnell auf und verstärkt die Aromen, ohne den Gaumen zu überfordern.
Grobes Salz aus Gezeitenbecken
Etwa 3,5 mm große Körner für langsames Garen, Eintöpfe, Reis und Kochwasser. Allmähliche, gleichmäßige Auflösung.
Fleur de Sel
An der Oberfläche kristallisiert und von Hand geerntet. Zum Verfeinern von Grillfleisch, Fisch, Gemüse und dunkler Schokolade.
Salzflocken
Knusprige pyramidenförmige Flocken, die unter leichtem Fingerdruck zerfallen und Textur sowie optischen Kontrast bieten.
Häufige Fragen zu Jodsalz
Was ist der Unterschied zwischen jodiertem Meersalz und herkömmlichem Speisesalz?
Der Hauptunterschied liegt in Herkunft und Reinheit. Gewöhnliches Salz wird oft bergmännisch gewonnen und chemisch raffiniert. Unser Salz entsteht durch natürliche Sonnenverdunstung von Atlantikwasser und behält seine Mineralstruktur.
Wird es für Personen mit Schilddrüsenerkrankungen empfohlen?
Jodsalz hilft, Nährstoffmängeln vorzubeugen und die normale Schilddrüsenfunktion bei gesunden Menschen zu erhalten. Bei diagnostizierten Erkrankungen wie einer Schilddrüsenüberfunktion wenden Sie sich an Ihren Facharzt.
Enthält es Zusatzstoffe oder künstliche Rieselhilfen?
Nein. Unser Meersalz mit Jod ist 100% natürlich, ohne E-535-Rieselhilfen und synthetische Bleichmittel.
Verändert das Jod den Geschmack von Speisen?
Nein. Das natürliche Jod des Meerwassers fügt sich harmonisch ein, ohne metallische Noten oder Veränderungen des kulinarischen Charakters.
Dama Blanca in den Medien
Berichte über unser handwerkliches Meersalz in Gastronomiemagazinen und anderen Medien:
Unsere Ernte im offiziellen Shop
Entdecken Sie unser naturbelassenes Bio-Meersalz und Fleur de Sel, handwerklich im Naturpark Bahía de Cádiz geerntet:
Bio-Fleur de Sel
Von Hand an der Oberfläche des Gezeitenbeckens geerntet. Knusprige Textur und außergewöhnlicher Mineralreichtum.
Feines naturbelassenes Meersalz
Handwerkliche Mahlung natürlicher Körner ohne Zusatzstoffe und künstliche Trocknung. Ideal für die tägliche Küche.