Iodio di origine marina naturale
A differenza del sale comune arricchito attraverso processi chimici industriali con iodato di potassio (KIO3), il nostro sale racchiude lo iodio e tutti gli oligoelementi che il mare dona naturalmente. Prodotto da microalghe e fitoplancton negli estuari della Baia di Cadice, viene essiccato esclusivamente con il sole e il vento atlantico.
Trattandosi di un sale vergine, artigianale e non raffinato, non maschera il sapore dei cibi, bensì lo esalta, offrendo un'esperienza gastronomica genuina ed equilibrata.
Impegno e Biodiversità a Cadice
Scegliendo il Sale Marino Iodato Dama Blanca, sostieni direttamente il ripristino della biodiversità nel Parco Naturale della Baia di Cadice e la salvaguardia di uccelli minacciati come il fratino eurasiatico.
Vantiamo il marchio di produzione biologica dell’Unione Europea, garantendo un sale privo di microplastiche e senza additivi artificiali.
Sale a iodio naturale vs Sale iodato industriale
Verifica le differenze tecniche e nutrizionali tra il nostro sale marino iodato e le comuni opzioni da tavola:
| Caratteristica | Sale naturale iodato Dama Blanca | Sale da tavola iodato industriale |
|---|---|---|
| Origine dello iodio | ✓ Naturale dell'Oceano Atlantico | ✗ Sintetico (Ioduro / Iodato di Potassio) |
| Contenuto di Iodio | 27 µg/100 g (Fior di Sale) · 33 µg/100 g (Sale Marino Integrale Vergine) | Variabile a seconda della formulazione |
| Minerali naturali | ✓ Magnesio (455–525 mg), Potassio (164–212 mg), Calcio (60–110 mg) e Ferro | ✗ Eliminati nella raffinazione |
| Composizione | 94,2 – 95,2 g/100 g NaCl (27,6 – 29,3 g Sodio) + Oligoelementi | 99,9% NaCl puro raffinato |
| Additivi e Antiagglomeranti | ✓ 0% Sostanze Chimiche (Senza E-535) | ✗ Contiene antiagglomeranti |
Formati e applicazioni culinarie
Ogni formato di cristallo risponde a una precisa esigenza culinaria, consentendo dall’insaporire stufati fino al tocco croccante finale a tavola:
Sale fine integrale vergine
Ideale per insalate, piatti freddi, salse e pasticceria fine. Si scioglie rapidamente esaltando gli aromi senza rischiare di saturare il palato.
Sale grosso di bacino (estero)
Granello di ~3,5 mm per preparazioni lente, stufati, risotti e acque di cottura. Dissoluzione graduale e costante.
Fior di Sale
Cristallizzata in superficie e raccolta a mano. Il tocco finale per carni alla brace, pesce, verdure o cioccolato fondente.
Fiocchi di Sale
Lamine piramidali croccanti che si sbriciolano delicatamente tra le dita. Donano consistenza e contrasto visivo.
Domande frequenti sul sale iodato
Qual è la differenza tra il sale marino iodato e il sale comune?
La differenza principale risiede nell'origine e nella purezza. Mentre il sale comune viene solitamente estratto da miniere e sottoposto a una raffinazione chimica aggressiva, il nostro sale si ottiene per evaporazione solare naturale dell'acqua atlantica, conservando integra la sua struttura minerale.
È consigliabile per persone con problemi alla tiroide?
Il sale iodato aiuta a prevenire carenze nutrizionali e a preservare la normale funzione fisiologica della tiroide nelle persone sane. In caso di patologie diagnosticate (come l'ipertiroidismo), consigliamo di consultare il proprio medico specialista.
Contiene additivi o antiagglomeranti artificiali?
Assolutamente no. Il nostro sale marino iodato è un prodotto 100% naturale, senza antiagglomeranti (E-535) né sbiancanti sintetici.
Lo iodio altera il sapore dei piatti?
No. Lo iodio naturale presente nell'acqua di mare si integra armoniosamente, senza lasciare note metalliche né alterare il profilo gastronomico delle ricette.
Dama Blanca nei Media
Articoli e servizi sul nostro sale marino artigianale nei media gastronomici e di comunicazione:
Il nostro raccolto nel negozio ufficiale
Scopri le nostre varietà di sale marino integrale vergine e fior di sale biologico raccolte artigianalmente nel Parco Naturale della Baia di Cadice:
Fior di Sale Biologico
Raccolta a mano sulla superficie dell’acqua della salina. Consistenza croccante e ricchezza minerale ineguagliabile.
Sale marino integrale vergine fine
Macinatura artigianale di grano naturale, senza additivi né essiccazione artificiale. Ideale per l'uso quotidiano in cucina.