Yodo de Origen Marino Natural
A diferencia de la sal común enriquecida mediante procesos químicos industriales con yodato potásico (KIO3), nuestra sal contiene el yodo y todos los oligoelementos que el mar aporta de forma natural. Producido por microalgas y fitoplancton en los esteros de la Bahía de Cádiz, se seca exclusivamente con el sol y el viento atlántico.
Al tratarse de una sal virgen, artesanal y sin refinar, no enmascara el sabor de los alimentos, sino que los realza, ofreciendo una experiencia gastronómica honesta y equilibrada.
Compromiso y Biodiversidad en Cádiz
Al elegir Sal Marina Yodada Dama Blanca, apoyas directamente la recuperación de la biodiversidad en el Parque Natural Bahía de Cádiz y la protección de aves amenazadas como el chorlitejo patinegro.
Contamos con el sello de producción ecológica de la Unión Europea, garantizando una sal libre de microplásticos y sin aditivos artificiales.
Sal Yodada Natural vs Industrial
Comprueba las diferencias técnicas y nutricionales entre nuestra sal marina yodada y las opciones convencionales de mesa:
| Característica | Sal Yodada Natural Dama Blanca | Sal Yodada Industrial de Mesa |
|---|---|---|
| Origen del Yodo | ✓ Natural del Mar Atlántico | ✗ Sintético (Yoduro / Yodato Potásico) |
| Contenido en Yodo | 23 μg / 100 g biodisponible | Variable según formulación |
| Minerales Naturales | ✓ 6% (Magnesio, Potasio, Calcio) | ✗ Eliminados en el refinado |
| Composición | 94% NaCl + 6% Minerales Esenciales | 99.9% NaCl puro refinado |
| Aditivos y Antiapelmazantes | ✓ 0% Químicos (Sin E-535) | ✗ Contiene antiaglomerantes |
Formatos y Aplicaciones Culinarias
Cada formato de cristal responde a una necesidad culinaria precisa, permitiendo desde sazonar guisos hasta el toque crujiente final en mesa:
Sal Fina Virgen
Ideal para ensaladas, platos fríos, salsas y repostería fina. Se disuelve rápidamente potenciando aromas sin riesgo de saturar el paladar.
Sal Gorda de Estero
Grano de ~3,5 mm para elaboraciones lentas, guisos, arroces y aguas de cocción. Disolución gradual y constante.
Flor de Sal
Cristalizada en la superficie y cosechada a mano. Broche final para carnes a la brasa, pescados, verduras o chocolate negro.
Escamas de Sal
Láminas piramidales crujientes que se deshacen suavemente al presionar con los dedos. Aporta textura y contraste visual.
Preguntas Frecuentes sobre la Sal Yodada
¿Cuál es la diferencia entre la sal marina yodada y la sal común?
La principal diferencia reside en su origen y pureza. Mientras que la sal común suele extraerse de minas y someterse a refinado químico agresivo, nuestra sal se obtiene por evaporación solar natural del agua atlántica, conservando su estructura mineral íntegra.
¿Es recomendable para personas con problemas de tiroides?
La sal yodada ayuda a prevenir carencias nutricionales y a mantener el funcionamiento fisiológico normal de la tiroides en personas sanas. En caso de patologías diagnosticadas (como hipertiroidismo), recomendamos consultar a su especialista médico.
¿Contiene aditivos o antiapelmazantes artificiales?
En absoluto. Nuestra sal marina yodada es un producto 100% natural, sin antiapelmazantes (E-535) ni blanqueantes sintéticos.
¿El yodo cambia el sabor de los platos?
No. El yodo natural presente en el agua de mar se integra de forma armónica sin dejar notas metálicas ni alterar el perfil gastronómico de las recetas.
Dama Blanca en Medios
Apariciones y reportajes sobre nuestra sal marina artesanal en medios gastronómicos y de comunicación:
Nuestra Cosecha en la Tienda Oficial
Descubre nuestras variedades de sal marina virgen y flor de sal ecológica cosechadas artesanalmente en el Parque Natural Bahía de Cádiz:
Flor de Sal Ecológica
Cosechada a mano en la lámina superior del estero. Textura crujiente y riqueza mineral inigualable.
Sal Marina Virgen Fina
Molienda artesanal de grano natural sin aditivos ni secado artificial. Ideal para uso diario en cocina.