Od pewnego czasu dbanie o siebie poprzez dietę stało się dla społeczeństwa celem priorytetowym. Mimo to w wielu przypadkach pomija się tak podstawowy składnik, jakim jest sól. Tymczasem wiąże się z nią wiele innych ciekawostek, które są powszechnie nieznane. Przyjrzyjmy się im.
Pochodzenie i właściwości soli
Przede wszystkim warto pamiętać, że sól może mieć pochodzenie morskie lub geologiczne. W ten sposób można rozróżnić sól morską, powstającą w wyniku odparowania wody morskiej w salinach, oraz sól zwykłą, wydobywaną z podziemnych złóż. Obie składają się głównie z chlorku sodu.
Z jednej strony warto zaznaczyć, że sól z morza to to samo co sól morska. Ten rodzaj soli zawiera więcej pierwiastków śladowych i jest również mniej przetworzony, ponieważ pozyskuje się go w drodze naturalnego suszenia. Z drugiej strony, wśród właściwości tej nierafinowanej soli wyróżnia się wyrazistszy smak, dlatego jednym z zastosowań soli morskiej jest nadawanie ostatecznego szlifu daniom gourmet.
Z kolei sól zwykła, która może pochodzić z morza lub z kopalni, powstaje w wyniku procesu rafinacji mającego na celu usunięcie zanieczyszczeń. Co więcej, zazwyczaj jest sztucznie jodowana. Z tego względu ten rodzaj soli przeznacza się do gotowania i pieczenia, ponieważ szybko się rozpuszcza.
Wśród zastosowań soli morskiej wyróżnia się jej wykorzystanie kulinarne – wzmacnia smak potraw i działa jako środek konserwujący, ponieważ hamuje rozwój bakterii w mięsach, przetworach i kiszonkach. Podobnie sól doskonale sprawdza się przy kontrolowaniu fermentacji w piekarnictwie i mleczarstwie, a także jako suplement mineralny w hodowli zwierząt. Inną właściwością nierafinowanej soli morskiej, z której regularnie się korzysta, jest usuwanie oblodzenia na drogach.
Z kolei istnieje również rodzaj soli przemysłowej, którą wykorzystuje się do produkcji sody kaustycznej (wodorotlenku sodu) i chloru metodą elektrolizy, a także do wytwarzania detergentów, mydeł i innych środków chemicznych, zmiękczania w procesie uzdatniania wody oraz usuwania zanieczyszczeń w przemyśle włókienniczym i metalurgicznym.
10 korzyści z soli morskiej
Czy wiesz, że sól morska nie tylko nadaje smak potrawom, ale jej jakość wpływa również na Twój stan zdrowia? Przyglądamy się głównym cechom soli morskiej oraz korzyściom, o których być może nie wiedziałeś.
Wzmacnia układ odpornościowy
To jedna z głównych zalet soli morskiej. Obecne w niej minerały przyczyniają się do wzmocnienia układu odpornościowego, co zapobiega rozwojowi infekcji i chorób.
Wspiera zdrowie układu pokarmowego
Sól morska korzystnie wpływa na trawienie. Zawarty w niej chlorek jest bowiem niezbędny do produkcji kwasu solnego w żołądku, który odpowiada za rozkładanie pokarmu i sprawne przyswajanie jego składników odżywczych.
Utrzymuje optymalny poziom nawodnienia
Warto zaznaczyć, że kolejną z najważniejszych zalet soli morskiej jest to, że pozwala regulować ilość wody w naszym organizmie, co pomaga zapobiegać odwodnieniu i gwarantuje optymalne funkcjonowanie naszego ciała.
Gwarantuje prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
Zawarty w soli sód to kluczowy elektrolit, który umożliwia prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych. Jest on również niezbędny do skurczu i rozkurczu mięśni, co pozwala uniknąć dolegliwości takich jak skurcze.
Może przyczyniać się do regulacji ciśnienia tętniczego
Wbrew pozorom, spożywana z umiarem sól może wspomagać kontrolę ciśnienia tętniczego. Kluczowe znaczenie ma tu równowaga elektrolitowa, w której bogactwo minerałów obecnych w soli morskiej robi zasadniczą różnicę.
Dostarcza niezbędnych minerałów
Kolejną z 10 korzyści płynących z soli, którą warto podkreślić, jest to, że nie składa się ona wyłącznie z chlorku sodu, lecz jest bogatą solą z minerałami, która w naturalny sposób dostarcza niezbędnych pierwiastków śladowych, takich jak magnez, wapń i potas – w dużej mierze traconych podczas procesu rafinacji, jak ma to miejsce w przypadku zwykłej soli.
Skutecznie wspomaga higienę jamy ustnej i oczyszczanie skóry
Jedną z głównych zalet soli jest to, że po rozcieńczeniu w wodzie działa jako naturalny środek antyseptyczny, który łagodzi podrażnienia i afty. Ponadto, stosowana miejscowo, dzięki zawartości pierwiastków śladowych przyczynia się do głębokiego oczyszczania skóry oraz usuwania toksyn.
Sprzyja zdrowiu kości
Odpowiednie spożycie sodu pozwala utrzymać zarówno kości, jak i zęby w optymalnej kondycji.
Łagodzi stres
Wśród korzyści płynących z soli morskiej warto wymienić to, że kąpiel z jej dodatkiem potrafi rozluźnić napięcie mięśniowe i złagodzić stres. Jej minerały, wchodząc w kontakt ze skórą, pomagają uwalniać toksyny.
Poprawia jakość snu
Minerały takie jak magnez, naturalnie występujący w naszej soli morskiej, pomagają regulować poziom melatoniny i serotoniny, sprzyjając tym samym dobremu samopoczuciu, co przekłada się również na lepszą jakość snu.
Jednak poza samą solą i jej zaletami istnieją również przeciwwskazania, o których należy pamiętać, takie jak nadmierne spożycie – problem dotyczący każdego produktu spożywczego. Z tego właśnie powodu Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie mniej niż 5 gramów soli dziennie.
W każdym razie, jak widać, korzyści płynące ze spożywania soli są liczne i istotne, co czyni ją nieodzownym składnikiem zdrowej diety.
Dlatego w Dama Blanca wierzymy, że sól nie powinna tłumić smaku potraw, lecz go wydobywać, dostarczając jednocześnie składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Co więcej, nasza sól morska powstaje w sposób rzemieślniczy – od procesu przesiewania aż po pakowanie – co gwarantuje sól naturalną, zachowującą swoje minerały, a tym samym zdrową.
Odwiedź nasz sklep online i wybierz spośród wyśmienitej oferty soli gourmet.